Indira Quiroga Dallos

Antropóloga de la Universidad Nacional de Colombia, magíster en antropología de la Universidade Federal da Bahia, Brasil.  Profesora investigadora de los programas de Gastronomía y Alta Cocina UNAB y Antropología UDES. Investigadora de temas como transformaciones sociales, territorio, antropología de la alimentación, patrimonio cultural, entre los cuales se destaca el patrimonio gastronómico, entre otros. Así mismo, ha participado como investigadora en diversos proyectos del sector público y privado.

Dentro de sus publicaciones se resaltan estudios etnográficos de la cultura alimentaria de mujeres camentsá, en el Valle de Sibundoy, Tantico Sabor a Leña, Diseño de rutas turísticas culinarias Tradicionales y Populares para las provincias de Soto y Yariguíes en Santander, así como el libro Ruta Gastronómica: gastronomía, identidad cultural, desarrollo rural en Santander y políticas de turismo en Colombia.  Investigadora del proyecto Diálogos del territorio, ganador de la convocatoria InvestigArte 2.0, de MinCiencias. Actualmente es integrante del grupo de investigación Guane, adscrito a la Facultad de Ciencias Sociales, UDES.

Indira Quiroga Dallos participará en el evento Conversatorio: «Sabores cotidianos y trascendentales de Bucaramanga» el martes 30 de agosto a las 2:00 p.m. en la Sala A de Neomundo.