Fecha

Sep 01 2026

Hora

5:00 PM

Conversatorio «El auge de las publicaciones gastronómicas: criterios, ética y tendencias: quién narra y cómo circula»

Hoy con el auge de libros, reseñas, rankings y redes sociales, la gastronomía se cuenta más que nunca. Por eso nos preguntamos ¿quién cuenta la cocina y por qué le creemos? ¿Cómo se construye la autoridad (medios, editoriales, creadores, chefs, instituciones y algoritmos)? ¿Cómo reconocer sesgos y conflictos de interés? Un espacio para darle al público herramientas sencillas para leer y producir contenidos gastronómicos con más criterio, ética y respeto por las voces de los territorios.

Invitados: María Lia Neira y Dany Guerrero
Modera: Viviana Nariño
Lugar: Entre Letras y Sabores