Fecha

Sep 04 2026

Hora

5:00 PM

Encuentro gastronómico «Cocinar el Guaviare: hojas, frutos y saberes de la selva»

Conoceremos cómo en la cocina se tejen memoria, territorio y cosmovisión; también cómo hojas, frutos y técnicas transmitidas de generación en generación son actos de resistencia cultural y de cuidado de la selva. El espacio invita a conocer los ingredientes, los relatos y los oficios que hay detrás de cada plato, y a pensar la gastronomía indígena como un puente entre saberes tradicionales y futuros posibles para el Guaviare y la Amazonía.

Invitada: Lilia Esther Meneses
Modera: Indira Quiroga
Lugar: Entre Letras y Sabores